Teknologi Oven Cerdas Masuk Kampus! Strategi Baru Tekan Gap Skill Industri Hospitality
Kolaborasi teknologi antara MFK dan Tecnoeka di Akpar NHI Bandung menghadirkan smart kitchen modern untuk menjawab kesenjangan skill lulusan vokasi dan kebutuhan industri hospitality, sekaligus meningkatkan efisiensi sektor F&B di era digital.
INFOBAIK I BANDUNG ,– Kesenjangan antara kompetensi lulusan pendidikan vokasi dengan kebutuhan industri perhotelan menjadi salah satu tantangan dalam ekonomi kreatif Indonesia.
Menjawab hal tersebut, PT Multi Flashindo Karisma (MFK), distributor peralatan dapur profesional, menggandeng produsen oven asal Italia, Tecnoeka, untuk memperkuat ekosistem pendidikan di Akpar NHI Bandung.
Langkah strategis ini diwujudkan melalui program kuliah tamu dan pengalaman praktis langsung bersama Chef Daniele Gagliardi, praktisi kuliner internasional. Kolaborasi ini bukan sekadar edukasi, melainkan upaya standardisasi penggunaan teknologi smart kitchen bagi tenaga calon kerja profesional.
Di tengah meningkatnya biaya operasional di sektor Food & Beverage (F&B), efisiensi menjadi kunci masuknya bisnis. Penggunaan teknologi seperti Combi Oven Eka yang dipraktikkan dalam sesi ini menjadi contoh nyata bagaimana modernisasi peralatan dapat menekan biaya produksi melalui:
- Konsistensi Kualitas, Mengurangi human error dan kegagalan produk (waste).
- Efisiensi Energi dan Waktu, Mengoptimalkan alur kerja di dapur komersial yang sibuk.
- Kesiapan Kerja, menafsirkan mahasiswa Akpar NHI Bandung familiar dengan peralatan standar yang digunakan di hotel-hotel bintang lima global.
Maklum, Kota Bandung sebagai pusat pariwisata dan kuliner membutuhkan pasokan tenaga kerja yang tidak hanya terampil memasak, tetapi juga fasih mengoperasikan teknologi terkini.
Adhi Thio Nagara, Marketing Manager PT Multi Flashindo Karisma, menegaskan bahwa program ini adalah investasi jangka panjang.
“Kami tidak hanya menghadirkan produk berkualitas internasional ke pasar Indonesia, tetapi juga memastikan ekosistem pendukungnya—yaitu para calon profesional—siap memaksimalkan teknologi tersebut untuk mendukung kemajuan industri perhotelan kita,” ujar Adhi Thio Nagara
Kegiatan yang berlangsung interaktif meliputi sesi transfer pengetahuan teknologi dapur modern, tanya jawab, hingga pemanggangan memasak secara presisi.
Kolaborasi antara MFK, Tecnoeka, dan Akpar NHI Bandung ini diharapkan menjadi model kemitraan antara distributor alat berat (sektor perdagangan) dengan sektor pendidikan untuk mendorong pertumbuhan ekonomi di bidang jasa pariwisata.
