Resep Bubur Ketan Hitam, Takjil Klasik Favorit yang Selalu Dicari Saat Ramadan

INFOBAIK I BANDUNG,- Bubur ketan hitam termasuk salah satu takjil klasik yang hampir selalu hadir saat bulan Ramadan.

Rasanya manis, teksturnya lembut, dan kuah santannya yang gurih membuat hidangan ini cocok disantap untuk membatalkan puasa.

Selain lezat, bubur ketan hitam juga dikenal mengenyangkan dan memberikan energi cepat setelah seharian berpuasa.

Kombinasi karbohidrat dari ketan dan lemak sehat dari santan menjadikannya menu berbuka yang ideal.

Yuk simak resep, bahan dan cara membuat bubur ketan hitam manis lembut berikut ini.

Waktu Memasak dan Porsi

Total waktu: sekitar 1 jam (di luar perendaman)

Porsi: 4–5 mangkuk

Kandungan Gizi Bubur Ketan Hitam (Per Porsi 200 gram)

Perkiraan nilai gizi:

Kalori: 220–260 kkal

Karbohidrat: 40–45 gram

Lemak: 6–8 gram

Protein: 4–5 gram

Serat: 2–3 gram

Ketan hitam juga mengandung antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bahan-Bahan Bubur Ketan Hitam

Bahan Utama:

250 gram beras ketan hitam

1 liter air rendaman ketan

200 gram gula merah

2 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

3 sachet santan cair

250 ml air

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

- Beras ketan hitam biasanya direndam terlebih dahulu agar teksturnya lebih cepat empuk saat dimasak.

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam

1. Memasak Bubur

- Cuci ketan hitam hingga bersih lalu rendam semalaman.

- Masukkan ketan ke dalam panci bersama air rendaman.

- Tambahkan garam dan daun pandan.

- Masak hingga ketan mulai empuk.

- Masukkan gula merah dan aduk sampai larut serta bubur matang sempurna.

2. Membuat Kuah Santan

- Campurkan santan dengan air dalam panci.

- Tambahkan daun pandan dan garam.

- Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Sajikan bubur ketan hitam dengan siraman kuah santan gurih di atasnya.

Cocok banget untuk takjil berbuka puasam yuk coba resepnya